FOOD out of AIR! 📢
Solar Foods è una Startup nata da uno spin-off di ricerca dell’Università di Lappeeranta in Finlandia. 🔬
La startup sta sviluppando nei suoi laboratori una proteina vegetale originata dall’ aria ed elettricità .
Il processo inizia con elettrolisi dell’acqua per creare idrogeno; successivamente l’idrogeno è combinato al diossido di carbonio e minerali che vanno a creare la proteina.Â
L’impatto ambientale per produrre questa proteina è inferiore del 90% rispetto a quello generato dalla produzione di proteine animali.
La produzione di nutrienti in laboratorio è uno dei campi di ricerca più accesi che sicuramente cambierà le nostre abitudini alimentari nei prossimi decenni; Solar Foods sembra aver trovato una soluzione più efficiente dell’utilizzo di cellule staminali per la produzione di proteine.
La startup ha recentemente ricevuto un investimento di 2 Milioni e ha catturato l’attenzione di agenzie spaziali per la produzione di cibo nello spazio.Â
Lancio sul mercato? 2021!Â
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