FOOD out of AIR! 📢

Solar Foods è una Startup nata da uno spin-off di ricerca dell’Università di Lappeeranta in Finlandia. 🔬

La startup sta sviluppando nei suoi laboratori una proteina vegetale originata dall’ aria ed elettricità.

Il processo inizia con elettrolisi dell’acqua per creare idrogeno; successivamente l’idrogeno è combinato al diossido di carbonio e minerali che vanno a creare la proteina. 

L’impatto ambientale per produrre questa proteina è inferiore del 90% rispetto a quello generato dalla produzione di proteine animali.

La produzione di nutrienti in laboratorio è uno dei campi di ricerca più accesi che sicuramente cambierà le nostre abitudini alimentari nei prossimi decenni; Solar Foods sembra aver trovato una soluzione più efficiente dell’utilizzo di cellule staminali per la produzione di proteine.

La startup ha recentemente ricevuto un investimento di 2 Milioni e ha catturato l’attenzione di agenzie spaziali per la produzione di cibo nello spazio. 

Lancio sul mercato? 2021!